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看妈妈做鲜鱼汤

时间:2016-03-11作者:韩思潭来源:本站投稿

  我妈妈是个美食家,做的每样菜都特别可口,尤其是妈妈做的鲜鱼汤,味道非常霸道,让你喝了之后回味无穷。妈妈到底是怎么把鱼汤做出来的呢?今天妈妈又要做鱼汤,我要看个究竟,到底是怎么个做法。

  只见妈妈先围上围裙,熟练的将她从市场上买回来的鲫鱼从盆里捞起来,鱼儿在妈妈手里使劲挣扎,妈妈咬着嘴唇,用力捉住鲫鱼的身子,用锋利的像道刀一样的指甲将鱼鳞挂掉,然后再鱼的颈部活动的地方掏出鱼鳃,最后用剪子剪开鱼肚,将鱼的内障拔干净。

  一切准备就绪,妈妈开始烧鱼汤了,只见妈妈揭开泡菜坛子,挖了几大勺泡菜水将整条鱼淹没,然后看快将泡菜水倒掉,便打开灶和油烟机,妈妈猪油倒进锅里,油热了,只见妈妈急忙将鲫鱼放进锅里,,锅里发出噼里啪啦的声音,有时候飞溅出几滴油花,只见妈妈急忙闪开,又赶快走进将鲫鱼翻身,只见油浸满鱼全身,铲子与锅亲密的接触,发出清脆的碰撞声,火苗兴奋的舔着锅底,印红了妈妈的脸,鱼儿煎的黄黄的,只听见哧的一声响,原来妈妈将锅里掺水了,只见妈妈给锅里洒下妈妈事先准备好的姜末和蒜,,在开上锅盖,妈妈说汤药多熬一会儿,要将鱼汤的颜色熬成奶一样的白色,鱼汤才会更鲜,大约将近20分钟,鱼汤果然熬的白白的,妈妈给汤里削几块豆腐,最后将鱼汤装进盆里,洒下葱花。

  我仔细观察了妈妈做鱼汤的整个过程,妈妈的动作干净利落,我不知道我学没学会 ?

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